PAELLA VEGETARIANA

 

PAELLA VEGETARIANA 

Para 4 Personas 

preparacion 30 minutos

Ingredientes: 

2 Cucharadas de aceite de oliva 

1 Cebolla blanca grande, picada 

2 Dientes de ajo machacados 

1 Cucharada de semillas de hinojo 1 Tallo de apio bien picado 

1/2 Taza de vino blanco 

1 Libra de arroz 

2 Cucharadas de azafrán (dejar 5 minutos en remojo en una taza de agua) 1 Caldo de verdura 

2 Cucharadas de salsa de tomate 2 Tomates picados 

1 Lata de petti pois 

1 Lata de espinaca 

1 Lata de maiz tierno 

1 Ramita de perejil picadito Espárragos 

Preparación: 

calentar en la el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo, sofreír por 2 minutos. Añadir plo y dejar cocer por 3 minutos. Incorporar el vino y dejar que se evapore el liquido. 

Añadir el petti pois, los espárragos, el maiz tierno Listo para Servir 

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