Galletas de almendras

Ingredientes: 

• 2 1/2 tazas de harina 
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• 2 tazas de almendras peladas y picadas finamente 
• 1 1/2 tazas de azúcar 
• 1/2 taza de mantequilla 
• 1 huevo 
• 2 cucharadas de agua 
• 30 almendras enteras 

FORMA DE PREPARAR LAS GALLETAS DE ALMENDRAS 

Cierna la harina, el polvo de hornear y el azúcar juntos. Agregue las almendras picadas y mezcle bien. Añada la mantequilla cortándola varias veces con un cuchillo y después trabaje la preparación con las manos. Agregue el huevo y 1 cucharada de agua. Trabaje la mezcla usando, si es necesario, un poco de agua, no mucha. Divida la preparación en pedazos del tamaño de una cuchara, deles la forma esférica y póngalas sobre la lata del horno previamente enmantequillada; aplaste ligeramente las esferas y coloque en el centro de cada una una almendra entera. Meta al horno a 190%C por 5 minutos, después baje el fuego a 160%C y cueza por 8-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas y listas para sacarlas del horno.