PIZZA FUGAZZA CON BORDES RELLENOS DE QUESO

 

➡INGREDIENTES (rinde 6 pizzas medianas)◽Harina 000 1kg ◽Sal fina 20g ◽Aceite 50g ◽Agua tibia 600g (agregar de a poco) ◽Levadura fresca 50g (o si es seca 1 sobrecito). ➡PASO A PASO ▶️Mezclar e integrar todos los ingredientes. ▶️Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea (sin estrías). ▶️Dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su volúmen tapado para que no se seque la superficie y se forme una costra. ▶️Desgasificar la masa con las manos, estirar y colocar sobre la sartén doble Flip (22 x 22 cm) ligeramente aceitada. ▶️Colocar queso semiduro en los bordes, y luego realizar un repulgue con la masa para envolverlo (apretar muy bien). Luego agregar la cebolla y apretar para que se adhiera. ▶️FUNCIÓN HORNO MASAS SIN PRECALENTADO: Cocinar de ambos lados a fuego corona - mínimo hasta que esté ligeramente dorado. Luego agregar queso, aceite de oliva y orégano a gusto. Llevar al fuego nuevamente hasta que se derrita el queso. ▶️CEBOLLAS: pelar y cortar finamente, luego agregar sal y agua caliente, dejar reposar para que salga la acidez. Enjuagar, escurrir y secar. Recorda que durante la cocción pierden volumen. ✅¿Y vos ya la probaste? Dejame tú consulta/duda en los comentarios 👇